Fitness Szegediner Gulasch

Kulinarische Reise um die Welt: Heute:  Tschechien mit einem Szegediner Gulasch Tschechien ist bekannt für seine deftige, ziemlich fettige und daher auch kalorienreiche Hausmannskost. Und auch der Szegediner Gulasch ist in seiner traditionellen Zubereitung nicht gerade etwas leichtes für zwischendurch. Wer sich low fat ernährt, der sollte da erst gar keinen Gedanken dran verschwenden 😉 … [Read more…]

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Low Carb Gemüse-Schinken-Omelette

Low Carb Gemüse-Schinken-Omelette Zutaten (1 Portion): 2 Eier 2 Scheiben Kochschinken 300g gemischtes Gemüse + ½ Zwiebel 50g Kräuterquark light 50g passierte Tomaten Salz Pfeffer Kräuter n.B. ½ Teel. Öl Zubereitung: Die Zwiebel kleinschneiden und in dem Öl kurz anschwitzen. Nun das restliche Gemüse hinzugeben und bei mittlerer Temperatur garen lassen. Die Eier in einer … [Read more…]

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Harzer-Happen

Heute mal herzhaft snacken? 😉 Harzer-Happen (schnell und leicht snacken) Zutaten (4 Stück): 50g Harzer Käse 1 große Tomate 8 Scheiben Gurke etwas Senf etwas Frischkäse Salz, Kräuter Zubereitung: Harzer in 4 Scheiben schneiden. Tomate in Scheiben schneiden. Schichten: Gurke + Senf + Tomate + Harzer + Senf + Gurke + Frischkäse + Gewürze Nährwerte … [Read more…]

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Pangasius an Erdbeer-Kohlrabi-Rucola Salat

Lust auf Fisch? Dann solltest Du dieses Rezept unbedingt nachmachen. Und die Nährwerte sind unglaublich! Pangasius an Erdbeer-Kohlrabi-Rucola Salat Zutaten: Rucola n.B. 1 Pangasius Filet 5 große Erdbeeren 150g Kohlrabi 50g Feta light 1 El Olivenöl einen Schuss Sojasoße etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer, Balsamico Zubereitung: Backofen auf 200°C vorheizen. Pangasius in eine Auflaufform, mit Zitrone … [Read more…]

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Low Carb Schoko-Minze-Pudding Muffins

 Low Carb Schoko-Minze-Pudding Muffins (wie After-Eight)   Zutaten (5 Stück + 1 Müsli-Schüssel Pudding): 1.Teig 50g NoCarb Backmischung 10g Backkakao 10g Schoko-Whey 3 Teel. Süßstoff (flüssig) 1 Ei ca. 200ml Wasser 1 Teel. Backpulver 2.Schoko-Minzepudding 25g NoCarb Schoko-Minzepuddingpulver 3 Teel. Süßstoff (flüssig) 300ml Milch 3.Topping 50g Magerquark 30 g Frischkäse light Süßstoff flüssig grüne Lebensmittelfarbe … [Read more…]

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Auberginen-Schiffchen

Auberginen-Schiffchen   Zutaten: 1 Mittelgroße Aubergine (ca. 300g) ½ Dose Thunfisch in eigenem Saft 50g Passierte Tomaten 20g Rama Cremefine 15% 15g Reibekäse light ½ Teel. Kürbiskernöl o.ä. Salz Pfeffer Kräuter Muskat, Paprika edelsüß     Zubereitung: Aubergine halbieren. Nun mit einem Löffel (am besten so was wie ein Eislöffel), die Auberginenhälften vorsichtig aushöhlen. Das … [Read more…]

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Protein-Buttermilch-Erbsenuppe

Suppen gehen doch immer. Und hier habe ich eine besonders schnelle, leckere UND proteinreiche Variante für dich :). Protein-Buttermilch-Erbsensuppe   Zutaten (1 Portion): 250ml Buttermilch 100g Erbsen (Dose oder gekocht) 50g Eismeergarnelen 15g Whey neutral / ggf. Kokosmehl / feine Haferflocken o.ä. etwas Zitronensaft kleines Stück Frühlingszwiebel Salz Pfeffer getrocknete Kräuter (wie Basilikum) Zubereitung: Die … [Read more…]

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Texas – Ofengemüse mit gebackenem Feta

Weil einfach, einfach einfach ist… und meeeega lecker 🙂 Texas-Ofengemüse mit gebackenem Feta Zutaten (1 Portion): 100g Feta light 100g Kartoffeln 1/4 rote Paprika ¼ gelbe Paprika 100g Aubergine 100g Champignons 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin) kleines Stück Frühlingszwiebel Zubereitung: Ofen auf 200°C vorheizen. Das Gemüse in nicht zu kleine Stücke … [Read more…]

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